专注中小型餐饮管理软件
专业封杀餐饮管理漏洞
微信点菜,餐饮微信营销解决方案上门安装服务
您当前的位置:首页 > 新闻资讯 > 管理资讯

成功餐饮人的管理策略

作者:志达软件来源:志达软件官网日期:2016-01-21

        餐饮管理不是简单的几句话,也不是一些制度就能让经营井井有条。想要做合格的餐饮人,需要踏踏实实的做事情,更重要的是在日常的管理中积累经验。那些成功餐饮人都有自己的一套管理策略,小编帮大家收罗一番,让初入餐饮的新人能摸清经营门道,不至于摸黑前行。
制度标准不照搬
        很多餐饮老板都在问,是否可以有一套行之有效的制度,可以让餐厅短时间内改变餐厅状况。但每个餐厅的模式、人员、要求都是不同的,简单照搬其他餐厅的制度是行不通的。没有任何一套管理方式可以给餐厅带来利润,管理制度总是在发展中不断调整适应的。餐饮管理就要因店而定,根据餐企发展的不同阶段实施修正,并且在发展壮大中完成其管理制度、操作流程以及标准的修正要求。因为市场也在变,消费者也在变,餐饮,变才能通。这是管理第一条,不能照搬,因店而异。
落实执行
        员工执行力糟糕的现象,是经常被餐饮高管抱怨的,甚至有的餐厅根本就没有执行力。但餐饮人和经营者们,有没有做好自己的工作,有没有帮员工制定相应的工作标准,有没有关注工作之余的员工生活。很多餐饮人只在乎员工上班期间的表现,很少有对员工日常生活嘘寒问暖的,员工正常生活无法得到保证,如何有好的状态来工作。重要的是餐厅内部的方案、制度、条款是否是大多数人通过的,是否每个人都能了解清楚。如果答案是否定的,那就不要去责怪员工,因为餐企本身都没有做到,又如何要求员工。所以执行力是从上之下的,上边做好表率,才能够引导员工。
数据为实
       餐厅的经营情况和数据是分不开的,无论是食材供应的价格数量,还是日常流水的营业成本,毛利,消耗等都是可以用数据表现出来的。如果餐厅这些数据都不清楚的话,那么是不会赚钱的,顶多只能维持本金,甚至是严重亏损。这些数据,不是纸上谈兵就能做到的,需要经过多方面的基础工作,市场调研,统计、汇总、分析等等。这样餐厅发展才能结合市场,然后不断总结经营过程中出现的漏洞,才能提醒运营负责人,做好应对准备。数据,志达餐饮管理系统可以为餐厅的决策,发展方向提供依据。
营销活动
        很多餐厅做营销能带来很大客流,但很多餐饮人看见生意稍有起色,就心疼折扣费,希望赶快停止,叫停营销方案。其实餐厅的营销,是根据自己店内的实际情况,综合考察了地域消费群体,季节或者假日的市场情况。而且每次营销过后,都要有反馈报告和数据分析,这样才能及时调整后续活动的实施及针对性,让活动达到效果。餐企营销需要考虑方方面面,尤其是互联网平台,做好营销能够吸引大量客户群,这样才有机会培养熟客,对餐厅以后的发展才有大帮助。
        手机点餐、外卖堂食、在线支付、餐厅营销、会员管理,使用志达餐饮管理系统一个手机全部搞定。
了解更多餐饮管理系统资讯,请联系志达餐饮管理系统,公司官网www.cszhida.com
来源:志达餐饮管理系统官网  www.cszhida.com

关于我们

  • 承诺

    90天无条件退款
  • 10年专注餐饮管理软件

    品质源于专注
  • 10000多家用户

    信赖选择
  • 400售后服务中心

    10分钟必响应
  • 餐饮防漏专家

    专业封杀酒店管理漏洞
  • 专业,专注

    志达软件

我们认真服务好每一家餐饮客户

销售热销 在线咨询