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志达餐饮管理软件-构建服务软环境

作者:来源:日期:2015-12-15
一个北方人若偶尔到江南的苏州、无锡、杭州等城市出差,并在参加一些商务宴席之后,多会心生这样的感慨:南方的餐饮服务真的是非常细腻而周到。姑且不说菜系的味道和口感如何,单看那菜色的搭配,以及碗碟餐具那错落有致的布局,就让人油然而生一种饮食美感,顿感食欲大增。而这中凝结在菜品味道口感之上的附加值,便被称为是当前商业服务的软环境。
实际上,软环境这个概念涵盖了各种各样的商业场所,而这个概念的外延也比较广泛。比如某商场的装修设计是软环境,工作人员的服装穿着以及服务用语是软环境,乃至所播放的背景音乐也是软环境。
不难理解,比如你走进一家餐馆或者是一家超市,当你的耳畔回荡起优美的乐曲声,就必然会促进你感官的愉悦,不经意间便可能促进你胃口大增,也可能会使你在此处多停留一会,并形成更多购买的冲动。显然,这样的软实力建设的确可以帮助商家实现更多商业收益的目的。
此外,沐浴在优美的音乐环境中,也会让企业的员工获得工作的激情。而热情的服务和积极的工作态度,都将促进企业营业额的提升,无形中企业的服务形象也得以巩固。
然而,通过播放背景音乐营造一个好的环境来让顾客增加消费欲望的道理商家都非常清楚,但是在选择背景音乐播放的背后,却存在着很多讲究。一方面,需要通过合法的渠道来获得背景音乐;另一方面,则需要根据商务场所的风格特征来选择主题风格一致的音乐。
那什么是背景音乐的合法渠道呢?据悉,在未被音乐著作权人准许的情况下,若商家借助播放背景音乐获得直接或间接的商业收入,这便是一种侵权行为。目前,很多商家经常在网上下载一些流行歌曲或者购买音乐光盘来作为背景音乐来播放,专家解释:“正版CD只解决复制权问题,在公开场所播放是对著作权人表演权的使用,需要根据国家版权局批准的缴费标准向中国音乐著作权协会缴纳相应的著作权许可费。”
那么,选择什么样的背景音乐才能符合商家的风格特征呢?这里也是有着很多的门道。比如,有一位消费者表示,他曾在一家装修风格很现代化的餐厅吃饭,但是听到的音乐却是二胡版的高山流水,这感觉太不协调了。而这样的背景音乐不协调现象在很多商务场所比比皆是,不考虑本企业的地域、位置、风格、经营产品以及消费群体等的个性特点,随便的找一些歌曲来播放,显然这种不协调的感觉必然会让商家的服务形象大打折扣。
相关专业人士指出:“商业时代的背景音乐需求并不单单只靠简单机械化的播放就能满足,无论从理念到曲单搭配,每一步都需遵循原环境的装修风格、色彩、经营主体、受众等多方位、立体的包容性思维方式,从而筛选出更加合适的背景音乐。”
在国外,背景音乐的使用已经比较成熟,因为很多公共场所的背景音乐都有专业的设计公司在给予支持。目前在国内,这样专业的背景音乐设计公司也已经悄然兴起。
据中商联知识产权办的负责人说:“科学的背景音乐可以提升企业的软环境,将有助于企业自身效益的提高,更有利于企业自身形象的完美塑造。”显然,在当前商业竞争日趋激烈,以及大众消费文化与品位需求日益提升的环境下,通过更加优化的硬环境与软环境的搭配,无疑会有助于商家抢占市场竞争的先机。

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     来源:志达餐饮软件官网  www.cszhida.com
 

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